将炒好的鳝鱼段倒入锅中，煸炒几下。
炒干后，淋入半碗啤酒，煮至微微收汁。
最后倒入洋葱丝、青辣椒丝，加盐调味，炒至微微变软就可以了。
小贴士：
黄鳝的模样恐怖，别说女人害怕不敢动手，恐怕男人敢动手的也没几个吧哈哈，反正我家老公是不敢弄的，不过却吃得很香哈哈，先将黄鳝焖死后就可以按照自己喜欢的方法烹饪了。
加入啤酒，去腥的同时能提鲜，并让肉质滑嫩Q弹
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