王刚教你做爆炒鳝鱼,王刚爆炒鳝鱼片的做法

湖南小炒肉

今天小炒肉多是指湖南菜中的小炒肉，是以香辣为标志的家常菜。

炒牛奶

传统粤菜，顺德名菜，软抄的代表。炒牛奶使用水牛奶，有特别香味。下锅顺着一边炒，成品效果要求有光泽，装盘成山形。

炒牛肝菌

热油能将牛肝菌的鲜味溶出来。牛肝菌是一类菌类的统称，有一些牛肝菌能让人看见小人跳舞。要注意购买安全的产品。

蛋炒饭

蛋炒饭可以单独写一篇长文。金包银，银包金，是二种不同风味的炒法。

银包金

银包金，是先把鸡蛋炒香，再放饭炒，这是最正宗的炒法，香气浓郁。