步骤6：出锅前加上一些食盐，加上鸡精和味精，中小火慢慢收汁，慢慢收干汁水，喜欢吃辣的还可以加上一些辣椒油，出锅，这道辣椒洋葱炒黄鳝就做好了，肉质细嫩，开胃又下饭。
辣椒洋葱炒黄鳝是湖北人最喜欢吃的菜肴之一，吃起来肉质细嫩，搭配洋葱和辣椒更开胃，能够刺激整个人的胃口，下饭下酒都不错，吃起来很美味。
黄鳝是湖北人最爱吃的鱼类，虽然有一些小贵，但是营养又解馋，香辣又入味，你们学会这道辣椒洋葱炒黄鳝的详细做法吗？（所有图片来自网络）
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