原料：鸡蛋花干品50克、鸡蛋3~4个、冰糖或红糖适量。
做法：将鸡蛋花漂洗净，与鸡蛋一同置锅内加清水1500毫升（6碗量），武火滚沸改中火滚约10分钟，捞出蛋放冷水中，去壳再下锅，稍滚5分钟，去药渣下糖便可。为3~4人用。
功效：此汤具有解暑祛热、润肺生津的作用。
鸡蛋花粥
原料：新鲜鸡蛋花10 朵，粳米60 克。
做法：加水适量，共煮成稀粥。
功效：此粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。■
【来源：内容整合自中山市中医院、食在广东、膳食计】
