鹿角菜的营养价值
经现代医学研究发现,鹿角菜中含有大量的活性物质、丰富的维生素、甾醇、蛋白、脂肪酸、人体必须的氨基酸等等。鹿角菜属于粗脂肪含量较低,蛋白含量高的植物,脂肪酸中多为不饱和脂肪酸,具有很高的研究和应用价值。
鹿角菜的功效与作用鹿角菜的生物活性因子提取物具有抗衰老、抑菌、抗肿瘤、抗氧化、抗病毒等健康保健功效。鹿角菜中的多糖成分是一种亲水胶体,名为卡拉胶。卡拉胶主要用于制造冰淇淋、软糖、果冻、肉制品、凉拌食品、八宝粥、罐头、羹类等等。
鹿角菜的食用方法与禁忌人群常见的做法:云片鹿角菜、菖蒲鹿角菜、
适用人群:贫血、便秘、直肠癌、糖尿病、高血压、咽喉肿痛、冠心病、闪挫扭伤、瘀血肿胀、筋断骨折、跌打损伤者食用
禁忌人群:建议男性少食用为好,避免导致手脚冰凉、损伤腰肾经络,使人面部气色灰暗,易出现旧病复发。
虽然鹿角菜只是高原大地的神奇物种之一,但是却滋养着无数的高原儿女,并深深的刻在了他们成长的记忆里,一碟普普通通的鹿角菜是高原人满满的家乡情。