2，用刮刀搅一搅，将红糖充分融化下，我用的是红砂糖。
3，往红糖水里加入800克面粉，15克玉米油，用其它无色无味的植物油，或者固态的猪油都可以，加了油馒头会又亮又软。
4，用厨师机和面，我用的是格菱乐的，揉面团特别稳，先用二档把面粉与红糖水混合均匀，然后开四档，揉面大约四五分钟就差不多了，如果手工揉面，800克面粉大概需要30分钟。
5，不同品牌的面粉吸水性不同，面粉与液体的比例正常可以是2：1，揉面的时候注意观察面团的状态，根据面粉的吸水性增减液体的用量，把面团揉到细腻均匀的状态就可以，不要揉过头，揉过头，面团会粘手。
