7、锅一定要热，只在摊第一个饼饼的时候刷薄薄的油，之后就不需要油了，全程小火保持温度均匀。
8、这些面大概可以做十个饼饼，只有第一个饼饼需要2分钟，接下来以熊熊的速度，大概30～40秒就可以做好一个，所以这算快手早餐系列。
9、调味可以根据个人再微调，土豆和胡萝卜原味都很清甜的，稍稍提味儿就很好吃。
10、凉了也可以吃，饼饼很软，不会变硬的。
小贴士
炒菜全程大火，摊饼全程小火。喜欢爽脆的土豆丝记得焯水前充分浸泡，焯水后马上过凉水。调味记得在出锅之前，更鲜美，更省调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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