开口煎饺锅贴的家常做法,汤汁锅贴煎饺的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 17:16:26

制作步骤:

1、买来的猪肉,一般的后臀尖,肥瘦是五五开,而做馅料的时候,茴香馅料可以肥肉多一些,而角瓜馅,吃的就是一个清爽,所以这边的馅料可以瘦肉多一些,自己搅打馅料就是灵活调整一下肥瘦的比例。

开口煎饺锅贴的家常做法,汤汁锅贴煎饺的做法(5)

2、2根角瓜洗净后去皮,再擦成丝,这里擦丝的模具,要用擦得比较粗的那一款,别太细,因为角瓜的水分特别大,擦好丝后放入一勺盐,*出水分再攥干。

开口煎饺锅贴的家常做法,汤汁锅贴煎饺的做法(6)

加入盐后,筷子搅拌均匀,静置十分钟左右,就能出不少水,这时候不仅要控水,还要用手攥一下。

开口煎饺锅贴的家常做法,汤汁锅贴煎饺的做法(7)

3、搅打好的馅料,大概300克左右,加入适量鲜鸡汁,倒入2大勺生抽、一大勺蚝油和一勺料酒,搅打成均匀的肉馅。

开口煎饺锅贴的家常做法,汤汁锅贴煎饺的做法(8)

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