亲爱的朋友们，我是你们的美食专家小神仙，同样也是一名资深吃货！每天专门研究不同的美食分享给大家，一同感受美食带给我们的快乐。平时我也喜欢做一些各种各样的美食，因为我觉得每天吃同样的食物是一件很痛苦的事情，所以我会时不时的研究不同美食的做法，美食给我的生活带来了不少的快乐，我也想把美食带给我的快延续下去，带给喜欢美食的你们！
今天小神仙教大家做几种锅贴，绝对超级美味，大家一起学起来吧！
鲜虾锅贴不需要一点点的包饺子的技巧，轻松称霸早餐店的大虾锅贴，自己在家里也能轻松掌握了。
首先我们需要准备好，猪肉末200克左右、鸡蛋一个、饺子皮8个、香葱2根、花椒油、姜一小块、蚝油、生抽、香油、黑胡椒、料酒、五香粉、淀粉、，大虾8只（看你需要做几个锅贴而定）。
先要把准备好的食材处理好，葱姜切末。再把猪肉末、葱姜末混合以后再打入一个鸡蛋，加入一勺耗油、一勺生抽、花椒油和香油各半勺、少许盐和五香粉搅拌均匀；大虾去壳去虾线去头洗干净并放一勺料酒和少许淀粉、盐、黑胡椒腌制10分钟左右。
然后就可以开始包了，在饺皮上放上一层猪肉馅，再放上一只大虾，在饺子的边缘上抹一层水，将皮的2边对着粘在一起就可以了。
最后在平底锅刷一层油，等到油热以后就可以放锅贴了，等到煎至底部金黄以后就可以倒入开水，刚好淹到饺子三分之一就可以了，然后盖上锅盖焖三四分钟，开盖以后会将水煎干，撒上熟的黑芝麻出锅就可以了。
爱心小贴士，在煎锅贴的时候尽量使用小火，煎的过程可以拿筷子随时翻看底部变成金黄色了没有，一变黄就倒热开水进去盖上盖子中火焖煮，水一定要倒至饺子的三分之一处，焖等到煮三四分钟以后开盖，大火收汁就可以了，饺子皮菜市场和超市都有现成的哦，直接购买回来使用就可以了。
新鲜的韭菜配上软烂的鸡蛋，被薄薄的锅贴皮紧紧包裹住，咬一口汤汁四溢，锅贴皮脆馅香，这样一道称霸街头巷尾的传统小食，在家里同样能做出来。
先把这道菜需要的食材准备好，饺子皮，韭菜一把，芝麻香油，鸡蛋三个，红薯粉丝，生抽，蚝油，五香粉，食用油，盐，面粉一勺，黑芝麻。
先将韭菜清洗干净，沥干水分后切成小段；再把3个鸡蛋磕入碗中打散，备用；再把粉丝用油先进行油炸炸，再用勺子压碎，锅里剩余的油加热后把鸡蛋放入炒成鸡蛋碎；倒入一勺芝麻香油，半勺五香粉，一勺生抽，适量的盐、半勺蚝油，搅拌均匀。（还可以加一些虾皮，切的细碎一点）。
将适量的馅料放入饺子皮中间，再在皮的一圈沾些水，先从中间开始捏紧，再向两边捏，到两脚的位置将下面的皮顶在两口处，呈三角状，双手各拿一个饺子皮的角轻轻拉长一些，这样出来的皮会更薄一些。
最后在平底锅内放入油，烧热后放入锅贴，小火煎至40秒，然后倒入面水或清水，水没过锅底就可以，盖上锅盖，焖三分钟左右到水分收干，看锅贴底部呈金黄色，撒上黑芝麻就可以出锅了。
爱心小贴士，在炸红薯粉丝的时候一定要少量多次的炸，因为炸不到的地方就容易很硬。
锅贴是很多人都喜欢的主食，咬一口皮软底脆馅香，非常美味。
说实话外面做的锅贴无论是馅料还是锅贴皮的用来，总是没有那么让人放心，尤其是这个疫情刚刚好转的，我们就尽量不要在外面进行吃饭了，孩子乖乖跟我学习怎样在家中做出美味又健康的锅贴吧。
在家里制作需要准备好鲜肉半斤、大白菜半棵、面粉两碗、姜两块、大葱三根、香油少许、淀粉少许。
先要做的就是锅贴的皮了，把两碗面粉倒入一个人大一点的盆中，一点一点的往里面加水，边加水边进行搅拌，最后将面粉整个揉在一起，盖上保鲜膜醒二十分钟，揉成光滑面团再醒十分钟左右就可以了。
接着就是馅料的制作了，在容器里放入半斤肉馅，再把半棵大白菜洗净剁碎，三根大葱洗净切成末，同样的姜也洗干净后切成末，然后放入两勺生抽，一勺蚝油，少许香油和适量盐沿着一个方向搅拌，和揉面一样一点一点的加入水，向一个方向进行搅拌肉馅这样出来的馅料更加的劲道。
现在就可以取出醒好的面团了，切成饺子皮大小的面团，擀成饺子皮，放入搅拌好了的肉馅，对折中间捏住，底部两角敞开不封口哦，重复这个步骤，做出多个锅贴，做出合适的量就可以了。
然后在平底锅内加入少许的油，等到油热后放入锅贴小火煎至底部变成金黄色，淋入淀粉水或者面糊水也可以，大约至锅贴的三分之一处就可以了，再盖上锅盖焖五分钟，外酥里嫩的鲜肉锅贴就出锅，最后再撒上一点点小葱花，配上一碟喜欢的蘸料，绝对人间极品！
此图文原创作者：美食专家小神仙
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今天给大家分享锅贴的三种做法都非常的简单，一学就会，其实只要用心去做，我们每个人都会成为大厨！大家还想学做什么菜可以在评论区留言，我看到会第一时间把大家想学的菜分享出来，也欢迎大家各抒己见，有什么好的美食，我们一同学习，一同进步！
好啦，今天就分享到这了，喜欢吃锅贴的朋友一定要收藏起来备用，做给家人给朋友吃哦！
