食材
鸡蛋1个、豆渣180g、面粉少许、胡萝卜少许、葱花少许。
做法
1、打豆浆过滤出的豆渣。
2、打入一个鸡蛋拌匀。
3、胡萝卜切末、葱切碎。
4、加到蛋盆里，加盐和少许面粉调成面糊。
5、预热电饼铛抹少许油放入面糊。
6、煎至表面金黄煎熟即可。
菠菜胡萝卜鸡蛋饼
食材
菠菜300克、盐适量、软炸粉适量、胡萝卜100克、面粉100克、鸡蛋2个。
做法
1、先把菠菜用放入沸水中焯烫一下捞出过凉。
2、菠菜挤干水分剁碎,和其它材料加适量的水搅拌成糊状。
3、用平底锅加少量油，加入调好的蛋糊，两面煎熟，出锅即可。
胡萝卜木耳鸡蛋饼
食材
鸡蛋一个、胡萝卜半个、木耳三朵、面粉一碗、盐适量、生抽适量、五香粉适量。
做法
1、水发木耳洗净切碎。
2、胡萝卜去皮洗净切碎。
3、鸡蛋打在碗里，加入适量的水搅匀。
4、把木耳、胡萝卜、面粉放入鸡蛋液里搅拌成可流动的糊状。
5、往面糊里调入盐、生抽、五香粉搅匀。
6、电饼铛接通电源后倒入适量食用油加热，倒入面糊摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面。煎熟后切成小块即可食用。
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