从入秋开始,这个菜就不会离开我家的餐桌了,生吃又脆又甜,它就是绿油油的青萝卜,热量几乎没有,纤维素又多,吃后易产生饱胀感,如果你正在减肥,那吃它最合适不过了。
昨天又买了二十斤青萝卜,隔三差五就吃一顿,今天教你最淳朴的做法,萝卜丝打入2个鸡蛋,放在锅里煎一煎,5分钟就能出锅,上桌香喷喷的,色泽金黄,外酥里软,非常惊讶素菜也能这么好吃,就连爱挑食的孩子也能吃上几个。
其实青萝卜生吃最带劲,肉质致密,味甜水又多,入口微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜 ”,在种植的田间地头,饿了或者渴了,拔出萝卜就吃,太过瘾了。
【主料】青萝卜、鸡蛋、面粉
【配料】韭菜
【调味】盐、十三香
1、准备新鲜的青萝卜一个,现在价格非常便宜,再准备一把韭菜。
2、先把萝卜清洗干净,去掉头尾,用工具处理成细丝,用刀剁几下,别让萝卜丝太长,碗内加入1勺食盐,抓拌均匀,腌上10分钟,这样做可以逼出水分,去掉里面的苦味。
3、韭菜清洗干净,记得控干净水分,切成约1厘米的段。