自己炸的鸡柳为什么硬,鸡柳是真肉还是假肉

然后准备一个鸡蛋，再往鸡肉里面加一勺面粉，再加一勺淀粉。

把以上这些材料全部混合在一起，搅拌均匀，静置5分钟。

往小锅里面倒油，用一根筷子放进油里试油温，发现筷子周围微微冒小泡，则可以开始下入鸡肉小火慢炸。

这一步要小火慢炸，防止大火炸导致外表焦枯，里面肉不熟。

鸡肉下锅以后先不要翻动，炸20秒稍微定型以后再翻动，把连接在一起的鸡柳分隔开。

然后用漏勺把炸好的鸡肉捞出来沥油。