7、水开后转小火煮一个小时即可。此刻的西红柿还是完整的，千万不要扔掉，整个把它拿出来，有大用。
8、准备一碗米饭，把刚刚盛出来的西红柿拌进去，再加上两块牛肉，这碗米饭的味道那叫一个绝，牛肉的精华全在里面，牛肉的得，西红柿的清爽，吃起来香而不腻，这碗西红柿牛肉拌饭，只此一碗，绝无仅有。每次酱牛肉出锅，全家人最期盼的就是这碗拦米饭，都抢着吃，总也吃不够。
这样煮出来的牛肉，酱汁浓香四溢，持久不散，牛肉汁水充足，肉质软烂又富有嚼劲，做上一次，可以吃两三天。外面酱牛肉卖好几十一斤，一个人吃一次就得一百多，虽然过瘾，可是钱也花的心疼，有这一百多在家自己做，全家人都可以吃的很开心，对于爱吃酱牛肉的朋友来说，绝对要试一下。
这个酱牛肉的用法还有很多很多，直接吃就是酱牛肉，还可以做牛肉炖土豆，西红柿牛肉，或者直接做牛肉面，每一道都是色香味十足的美味。
