干酥鱼块的正宗做法,油酥鱼块怎么做好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 19:16:20

今天和大家分享一道“干锅鱼”的家常做法,外酥里嫩,麻辣鲜香,下酒又下饭,有喜欢的赶紧学一下。

干酥鱼块的正宗做法,油酥鱼块怎么做好吃(1)

食材:草鱼

辅料:大蒜、生姜、小葱、洋葱、干辣椒、花椒、麻椒、淀粉

调料:蚝油、胡椒粉、料酒、香辣酱、啤酒、白糖、蒸鱼豆豉、鸡粉、辣椒红油

【干锅鱼】—— 麻辣鲜香

1.下面开始准备食材

准备草鱼一条,已经提前宰*干净,把鱼头切下来抽出鱼腥线,沿着脊骨把鱼肉片下来,鱼骨和鱼肉分别剁成小块,放在清水中洗干净。

干酥鱼块的正宗做法,油酥鱼块怎么做好吃(2)

2.下面把鱼块腌制一下

盆中加入适量的蚝油、胡椒粉、料酒,抓拌均匀,腌制10分钟

干酥鱼块的正宗做法,油酥鱼块怎么做好吃(3)

3.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒,切成片。

准备生姜一块,切成菱形片。

准备小葱几根,切成段,把葱白和葱叶分开。

准备洋葱一个,切成片。

准备一个小碗,放入一把干辣椒一小把花椒一小把麻椒备用。

干酥鱼块的正宗做法,油酥鱼块怎么做好吃(4)

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