做法不难，一大块新鲜牛肉切成薄片，要非常均匀且大小一致，这主要是方便等会将其再切碎，当时我在想，如果用剁碎的是否会快一些，不过要是牛肉剁得太碎的话，口感可能会有所影响吧？随后切碎的牛肉被放在盘子里加入盐巴和食用油然后捏成一团，放置在一旁便开始准备辣面，沸水下面，煮的时间比我们自己煮面要长。
原因很简单，韩式辣面不怕煮，越煮越有嚼劲，故而煮面的时间相对而言是要长一点的，而面煮熟之后是需要过冷水的，这样会让面条不会因为变冷而黏稠，再者就是过冷水或者冰水会让面条的口感极大的提升，变得非常的有劲道，吃起来也更加顺滑，相信平日里自己爱煮面吃的朋友也是懂得这般操作的，没啥奇怪的。
面煮好之后加入点辣酱抓均匀之后便基本完成了这道生牛肉辣面小吃，将先前腌制好的生牛肉直接放在面条之上，然后再加入一颗生鸡蛋黄，点缀几粒黑芝麻便可以端给客人开动了，而这样的生牛肉辣面看起来“原滋原味”，样子让人挺有食欲的，喜欢挑战生食的朋友估计口水已经不争气了，而不爱吃生肉的小伙伴看完应该更没胃口吧？
