长茄子不用油炸的家常做法大全,油炸长茄子的家常做法大全

操作步骤：

1.首先将准备好的茄子两根去掉蒂部。然后用削皮刀去掉外皮，去掉外皮后的茄子，这样做出来颜色鲜亮不发黑，做出来成品更有食欲。

2.然后将茄子一分为三，然后再切成粗一点的长条。蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水开后我们放入处理好的茄子上锅蒸制5分钟备用。蒸制的时间不宜过长，五分钟左右最佳，茄子刚好变软就可以了。

3.然后将蒸好的茄子拿出，晾凉后我们用手攥干里面的水分。然后放置一旁备用。

4.里脊肉100克，先切薄片，然后再切碎剁成肉泥备用。大蒜将其拍散切碎，小米辣切成圆圈备用。