8.等茄子煎至有些微软烂,倒进调好的料汁,转小火煮两分钟左右。
9.等锅中的汁水收干后,撒上提前切好的葱段,用铲子将葱段和茄子翻炒均匀,就可以盛盘享用了。
【爱心小贴士】
1.茄子切开后就会立即氧化变黑,所以切好后就要立即放到盐水中浸泡。
2.炒茄子之前把茄子放在高温中油炸一下,主要是为了保持其鲜艳的色泽。
3.炒茄子的油要比平常炒菜的量多一些,因为茄子是比较吸油的食材,油放少了,炒出来的茄子口感不佳。
4.茄子皮里含有营养价值极高的花青素,所以最好不要去皮炒,这样营养就丢了一大半。
这道营养美味,开胃下饭的炒茄子就做好了,喜欢吃茄子的朋友,趁着茄子还没过季,赶快跟着教程做起来吧,过季后的茄子会发苦,怎么做都不好吃,所以要抓紧哦。
好了,今天的美食分享就到这了,如果喜欢我的这篇文章,就帮忙点赞加转发吧,感谢您的支持。