准备好佐料
锅放中火上，下油烧至四成热，放入几颗花椒粒，生姜，煸炒香味。
油烧热
放入鱼，两面煎一分钟。注意黄颡鱼肉质嫩，不要一直翻。
煎黄颡鱼
加入辣椒酱，料酒，生抽，大蒜，一小勺醋，一起煮2分钟。撒上茴香叶。
煮2分钟
放入菜椒，煮一分钟，大火收汁，撒上葱花，起锅。
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