红焖狗肉的广东做法,粤式焖狗肉正宗做法

但让人感到惊奇和不解的是：湛江的老百姓一方面把狗当图腾进行崇拜，一方面却很喜欢吃狗。

湛江人吃狗，在全国人当中比较特别，一般是白斩狗，配上蒜蓉辣酱等佐料，浇上香油，这种食法，原汁原味，清嫩爽口，香而不腻。

另外，还有红焖、清炖、打边炉等吃法，不过纵横哥最喜欢的还是白斩狗。湛江人吃狗，不分季节，一年四季都吃。三伏天吃夏至狗，以热压热；三九天吃冬令狗，驱寒进补。

纵横哥听一位阿叔讲，四十年前，赤坎有间老友记白斩狗肉档，很受欢迎。以前，霞山艺海影剧院有白切狗一条街，有大大小小十几间档。