五香卤鸡胸骨正宗做法,五香卤鸡的做法最正宗的做法

炒糖色时最好选用颜色较为清澈的葵花籽油，不建议用颜色深的花生油。不想熬糖色的话也可以用生抽或红糖上色。

01丨浓郁家常卤

家常卤是最适合新手的一款卤味，香料大多都是常用的，不会出现找不到的情况。可以卤的东西也比较丰富，鸡蛋、牛肉、鸡翅、豆制品都能卤，香气浓郁。

家常卤不但简单快捷，还能根据自己的喜好创新。喜好甜口的多加些糖，喜好辣味的放些干辣椒，用冰箱里现有的食材，做出比外卖更让人上瘾的味道！

原材料

八角2个、桂皮1块、香叶2片、小茴香、白芷2粒、生姜3片、葱结3~4根、冰糖60克、生抽30毫升、老抽20毫升、盐20克

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做法

清水中加香料和调料，加水烧开后，拿牛腱开卤。大火煮一刻钟转小火炖一个半小时，冷却后浸四十分钟即可。

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推荐食材

卤牛肉、蛋、鸡翅、鸡脚、豆制品

02丨醇香粤卤