五香卤鸡胸骨正宗做法,五香卤鸡的做法最正宗的做法

茶卤做法简单（用料比家庭版卤味还要少），只要有生抽、冰糖和茶叶就能做出来。将茶叶加入卤水中不但能去腥增香，还能让食材自带一股茶香，多了一丝风雅。

想要茶卤好吃，最重要的就是在卤水中加入自己熬制的鸡油或是牛油（料理鸡肉、牛肉的时候攒一些肥边就行），实在不行用葱蒜熬个葱油代替也可以。食材也没有讲究，鸡蛋、鸡翅、牛肉、豆腐干……有什么放什么。出锅后，一口咬下卤汁四溅，香气四溢。

原材料

岩茶茶包16克、生抽、冰糖、红糖(根据个人口味添加)、牛油/鸡油、葱、姜、蒜

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做法

牛油或鸡油中加入葱姜蒜熬成香油，水中加茶包和调味料煮开，倒入自制的油脂，用牛腱开卤。

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推荐食材

五花肉、鸡爪、鸡翅、猪尾巴、猪耳朵

05丨湖北辣卤点击视频查看麻辣鸭四件做法
宅家一个多月，不能点外卖的台台，馋某黑鸭馋得在家挠墙。吃鸭头啃鸭脖，再来个鸭掌和鸭翅，打开电视追剧看综艺，这才是居家正确的打开方式！

台台曾教过大家如何在家做麻辣鸭四件。先炒糖色，调个糖水，再加香料，小火慢卤，入味的秘诀就是熄火后再泡上几个小时，不着急吃，隔夜最好，把骨头都卤入味。

原材料

白砂糖10克、盐10克、料酒15毫升、老抽20毫升、辣椒面10克、花椒面3克、十三香3克、葱、姜、白芝麻

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做法

混合香料和调味料，大火烧开后，加入食材，荤料焯水后过冷水，放入卤水小心焖煮。

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推荐食材

鸭舌、鸭爪、卤蛋、豆干、莲藕

06丨台式卤肉饭

点击视频查看卤肉饭做法

上面的5钟卤味若是嫌麻烦，那你就一定要试试卤肉饭！跟着台台学，简单四步就能轻松做出鲜香不腻、咸甜适口的卤肉。白米饭上舀一勺卤肉，每一粒米饭上都吸满了浓浓的汤汁，有条件的话还能切个卤蛋，烫一把蔬菜，超满足的一餐说的就是它！

原材料

五花肉500克、鸡蛋4个、蒜末20克、红葱头40克、油60毫升、酱油膏70克、五香粉2克、白胡椒粉1克、黄冰糖8克、米酒15毫升、水200毫升

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做法

五花肉切小条，煸到猪肉颜色变白盛出，红葱头煸到浅焦黄色，加蒜末煸香，猪肉回锅，加酱油膏上色，加入五香粉、白胡椒粉、生抽、黄冰糖，倒入净水煮开后加点米酒，移入砂锅，小火慢炖一小时，剩20分钟时加入剥去壳的水煮蛋。

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推荐食材

五花肉、鸡蛋