六甲街道新二社区居民 龚丽芳：“我们从小看着奶奶和妈妈都在做鲊，最早是奶奶做，一辈一辈地传下去。这个鲊的品种有很多，有萝卜丝鲊、茄子鲊、辣子鲊、香菇鲊、豆鲊、舂鲊，有些年轻人就不想做了，这个东西对于我们官渡本土人来说不能失传下去，这个是我们的地方特色、手艺。”
为了弘扬官渡的鲊文化，近年来六甲街道多家社区相继开展了“鲊文化”传承活动，通过向大家展示水产品的腌制、鲊菜、传统八大碗等本土传统食品制作工艺，让更多人品味来自记忆中的官渡味道。
据了解，六甲街道今年计划引入社会组织，在做好新旧融合上下功夫，将传统鲊菜文化、滇池、星海湿地等品牌有效整合。
官渡区六甲街道新二社区党委* 张能：“我们社区每年都会举办鲊文化的节日，现在都在酝酿当中，今后，我们会把（鲊文化）传承好，把这个手艺一直延续下去。
记者：刘明琼 郑雪飞
编辑：牛牛
,
