12、这样做出来的戚风蛋糕，不塌不缩不凹陷，高度够，表面也无开裂，非常完美，口感更是清香，比买的好吃。
6寸戚风蛋糕
【蛋黄糊】：3个蛋黄、橙汁或43克、玉米油39克、细砂糖18克、低筋面粉54克、玉米淀粉6克。
【蛋白霜】：3个蛋白、细砂糖27克。
8寸戚风蛋糕
【蛋黄糊】：5个蛋黄、橙汁或牛奶72克、玉米油65克、细砂糖30克、低筋面粉90克、玉米淀粉10克。
【蛋白霜】：5个蛋白、细砂糖45克。
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