活的海蟹怎么清洗和切开,海蟹怎么清洗图解

4:)一个鸡蛋加入少量的盐打散备用。

5:)将蟹肉块分别均匀裹上鸡蛋液，因蟹肉容易散，所以用蛋液上浆裹住，瘦身尽量少用淀粉。

6:)起锅烧油，油适量即可，油热后，改中小火，依次放入裹了蛋液的蟹肉，煎至一面金黄，再翻面煎至金黄。

7:)待蟹肉煎至成型后，倒入蟹腿，我还放了几只虾，一起翻炒至虾变色，倒入适量料酒翻炒均匀。