腌制酸菜时盐水放多少,腌制酸菜一斤放多少盐

【技巧总结】

腌酸菜的传统方法很简单，不用一颗颗的抹盐，直接一层白菜一层盐就行了，但要注意几个细节。

1、白菜要晾晒掉表面的水分。

2、白菜不要焯水。

3、加淘米水，并且要没过白菜。

4、要加白酒，白酒有*菌、增香、防腐、促进发酵的作用。

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