导语:茅台五粮液,谁才能称白酒之王?喝哪一种的人更多?早看早好
有人的地方就有江湖,而处于江湖中的所有人都免不了被拿来比较。即使是在白酒市场,也存在白酒之王的竞争。
那众所周知茅台是酱香酒中的领军白酒,而五粮液也可以说是浓香酒的杰出代表,这两者可谓是高手对决。
喜欢这两种酒的两拨人各自都觉得自己喜欢的就是王者,但另一群人也不太服气。那究竟这两者谁能称两者之王呢?喝哪一种酒的人更多呢?或许看完心中就有数了。
1.从原料比较
茅台的原料是以贵州当地的单一的红缨子高粱作为酿造原料,在酱香酒中也被称为“沙”。
这种高粱的特点是颗粒饱满但个头不大,拥有较高的淀粉含量,皮厚耐蒸煮等,因此这样酿造出来的酱香酒口感更为纯粹,出沙杂质更少。
而五粮液的原料是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米这五种粮食作为酿造原料,算是浓香酒中比较常见的配比。这样酿造出来的白酒口感层次较为丰满,更加醇厚。
那其实从这一点来说,因为用的是两种不同的原料配比方式,也无可比较。
2.从制曲方法比较
那既然原料不同无法比较,制曲方法可以分出高下吗?其实不然,因为茅台与五粮液的制曲方式侧重点也不一样。
茅台是高温制曲,一般是以小麦为制曲的原料,人工采曲,用曲量和投沙量基本持平,因此酱香酒的口感更为浓郁。