3腌制一会后，拿出淀粉，让螃蟹裹上淀粉，一会放到锅里炸一下
4锅里放油，放进螃蟹，炸至金黄色捞出
5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，干辣椒，豆掰酱，放进螃蟹，大火翻炒
6让螃蟹入味，可以加一点水焖一会也可以。水焖干了，即可，螃蟹鲜美入味，好吃到停不下来。
第八道；清蒸鲈鱼
这道菜，肉质滑嫩口感鲜美，老少皆宜！做法也简单。
食材：鲈鱼1条，葱姜蒜，蒸鱼豉油、老抽，醋，盐，鸡精，味极鲜
做法；1清洗鲈鱼，去鳞片，去内脏，背上划几刀，腌制一下，肚子加入葱姜段，鱼身上均匀涂盐，料酒，
2准备调味汁，蒸鱼豉油、生抽、醋、老抽、食盐，味极鲜搅拌均匀
3鲈鱼腌制30分钟后，倒掉里面的血水，拿出肚子的葱姜放进锅里大火来蒸
4蒸的时间大概12分钟即可，拿出来
5锅里烧肉油，爆香葱姜蒜，泼在鱼身上，倒入调好的料汁，上面撒葱花即可。
第九道：韭菜炒豆腐干
这道菜，做法简单好吃又下饭，颜色搭配好看，还是下酒下饭好助手。
食材：韭菜1把，豆干适量，味极鲜，盐
做法；1把豆干切条，腌制一下，让其入味。加入盐，味极鲜，生抽
2韭菜清洗，择干净，去掉老叶，清水里冲洗几遍，捞起沥干水分
