花蛤可能是最平价接地气的小海鲜了吧,一年四季都有,自带鲜味鲜中之鲜,深受男女老少的喜爱,大街小巷都可以吃到。 有些人认为花蛤里面有沙子不干净,对它避之不及。但其实在显微镜下观察煮熟的花蛤,从蛤肉和汤汁中没有发现任何微生物,是可以放心食用的。花蛤不仅味道鲜美,而且它的营养价值极高。 那么今天就来做一道简单又味道鲜美的爆炒花蛤吧
By 圈圈不圆
用料
- 花蛤 500g
- 葱 2根
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 蚝油 1勺
- 酱油 1/2勺
- 料酒 2勺
- 冰糖 1/3勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 胖子麻辣鱼底料 2勺
做法步骤
1、花蛤清水洗净后,加适量海盐,静置让花蛤吐出泥沙,制作前再次反复清洗干净
2、准备适量葱姜蒜