地址：美狮美高梅大堂一层
福布斯旅游指南五星评级川菜餐厅蜀道，就在美狮美高梅酒店视博大堂一侧，华丽的四川古道设计理念，曲径通幽蜀道难，竹影婆娑锦官城。环境好，吃得更舒服，花胶炖鸡豆花，老坛泡椒东星斑，干炒澳洲龙虾球，主厨杨登全师傅用原汁原味的川菜调料和手法烹饪澳门的优质海鲜，再造经典成都风味。杨师是老成都官府菜第三代传人，辛辣之外，川菜的一菜一格，百菜百味也在蜀道得以传承。
菜系：川菜；人均：250-650元（澳门币）
【盛焰】炙烤盛筵，福虎生威
地址：美狮美高梅视博广场二楼（GM层）
坐在美狮美高梅大堂二楼的盛焰Grill 58，视野里除了美食美酒美器，还有天光照耀下迷幻的视博广场最美大堂，海豚适时在半空中游弋，是海底的斑斓还是空中的奇幻？
视博广场的空中海豚表演
盛焰是家复合式餐厅，酒吧 铁板烧 木火烧烤，来自多个国家的顶级牛肉可以在澳门唯一的喜马拉雅粉晶盐熟成储存室看到它烤熟前的样子。葡萄牙主厨Tiago深谙亚洲人口味，第一口开胃菜的吞拿鱼多士就惊艳了我，烟熏荷兰酱龙虾挞加了咖喱汁和黑松露，春卷皮托底，口感清爽又丰盈，第一次吃干式熟成的日本鲷鱼（7天）和干式熟成鸭（14天），总结就是：“这是中国人喜欢的那种西餐”。压轴主菜是荔枝木烤近江A4和牛配香甜细腻的欧洲萝卜泥，和牛融合了日式的纤细柔和与美式烧烤的粗犷。香煎鹅肝配日本清酒也是大胆的搭配，做传统菜不难，但厨师一辈子只做传统菜还有什么意思？好厨师就是传统菜做的好吃，新菜品又令人期待，奉上一顿盛宴，客人吃的轻松愉悦没负担才是真好。
菜系：西餐，烧烤 铁板烧；人均：500-2000元（澳门币）
【淳】淳和粤宴，瑞鹤延年
地址：美狮美高梅视博广场一楼
视博广场最受欢迎的经典粤菜餐厅淳以“仙鹤”为设计主题，在天幕的阳光下，午市的点心和健康清新的粤菜很受本地人欢迎，周末座位常常要提前一周预订。中餐的在地文化味被一口枸杞头竹丝鸡炖珍珠（贝肉）靓汤唤醒。每桌必点的还有脆皮龙井茶烟熏三黄鸡，从福建进的山苏叶，清甜的咕咾肉和浓厚的炝锅面都令这一餐让人倍感熨帖。主厨谭炎灿师傅香港人，在北京利苑工作多年，口味的南北融合也是信手掂来。
菜系：粤菜；人均：200-650元（澳门币）
