打好的西红柿过滤一下，因为西红柿的种子不容易打碎，我们要把它过滤出来，以免影响口感。过滤好的西红柿汁（2个西红柿打好汁后大约有450克左右）里加入100克豌豆淀粉，一边倒一边搅拌，直到搅拌至二者完全融合，没有颗粒状即可。
锅中加水，水量和西红柿汁一样多即可（450克），加入适量的白糖（量根据自己的口味），将白糖搅拌融化后，再将西红柿豌豆汁慢慢过滤到锅中，然后转小火，用铲子轻轻地搅动，防止沉底粘锅，慢慢你就会看到西红柿豌豆汁越来越粘稠，大约3~4分钟后，看到它开始鼓大泡的时候就可以关火。
取一个方形的容器，倒入我们熬好的西红柿豌豆糊，放入冰箱中冷藏至凝固。如果表面不平整，可以拿起容器放在桌子上颠几下即可，为了更容易脱模，我们在装入西红柿豌豆糊前，要用凉水把容器涮一下。
