第四种做法：西红柿花菜
花菜切成小朵，西红柿切十字刀，用热水烫去皮，切成丁。锅烧水，加少量油，放入花菜煮变色捞出。热锅下油，爆香葱蒜，下西红柿丁，大火煸炒出汁。倒入花菜，加盐、鸡精，水淀粉勾芡，翻炒几下出锅。
第五种做法：西红柿豆腐
把豆腐放入开水中浸泡十分钟，去除豆腥味，泡好后切成小块。准备两个鸡蛋，打散倒入豆腐，拌均匀，让每块豆腐都裹上鸡蛋。西红柿切十字刀，用开水烫去皮，切成丁。鲜香菇洗净切成丁，泡发的黑木耳切成小块。再来调一碗料汁，加入一勺盐，少许白糖，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，再加入清水搅拌均匀备用。热锅下油，油热后倒入豆腐，把豆腐煎至两面金黄后盛出备用。把蒜姜末爆香，倒入西红柿丁炒出汁，加入香菇和黑木耳翻炒几下，加入豆腐和料汁，小火煮3分钟，用水淀粉勾芡，撒上葱花，即可出锅。
第六种做法：番茄茄子
青辣椒和红辣椒，去籽切成菱形。番茄用开水烫下去皮，滚刀切成橘瓣状。准备一个小碗调汁，加盐、一勺酱油、一勺蚝油、一勺老抽、鸡精、白糖、一勺清水、淀粉拌匀。两个胖茄子切成滚刀块，加盐，裹上淀粉，放油锅炸金黄，捞出备用。青辣椒和红辣椒下锅滑熟备用。葱切段，蒜切成末，下油锅爆香，倒入番茄翻炒出汁，倒入调好的料汁，倒入茄子、青红辣椒，翻炒入味，出锅装盘，撒上香葱。
第七种做法：西红柿疙瘩汤
西红柿改十字花刀，用开水烫去皮，切成碎丁。起锅烧油，葱蒜末下锅爆香，倒入西红柿炒到软烂，加入适量水、盐、鸡精。80克面粉，加入1枚鸡蛋，适量水，调成稀糊状，用漏勺把面糊漏入锅，淋入1枚鸡蛋，出锅加香菜。
