秋天养生，关键在一个“水”字！既要补充好水，又要排出浊水，让身体得到净化和滋养，这样整个人才会变得清明，由内而外地散发光彩。秋季补水第一名当时是被李时珍称为“灵根”的莲藕，它长于水土之中，得水土之气而生，故而清凉多汁，滋阴润燥。如今正是秋藕大量上市的季节，更应该多吃一些。莲藕分为“脆藕”和“面藕”，其口感不同，适合的烹饪方式不同，下面小小就跟大家分享4个挑选方法，轻松辨别出脆藕和面藕，让你一挑一个准。
莲藕的形状都是一节一节的小小圆柱形，其中脆藕的形状偏细长，个头小巧较为纤细，而面藕的形状偏短胖，个头圆润粗大，所以通过外形可以快速地分别出来两者的区别。
脆藕的藕须颜色发白，且表面摸起来非常光滑，而面藕则藕须较深，表面摸起来也比较粗糙，还会带有一些麻点。脆藕的果肉也是颜色发白，而面藕的果肉会深一些，带点肉粉色，所以根据莲藕的颜色和表皮的触感也可以分别出两者的区别。
差不多同样大小的莲藕，轻一些的大多为脆藕，重一些的大多为面藕，因为面藕的淀粉含量更高，所以整体的重量也会相对较沉一些。
