面酱的做法
肉酱或者肉丸意粉最讲究的就是它的西红柿酱汁。每个厨子都有自己的酱汁，除了西红柿是酱汁的基本必备材料外，个人根据喜好加自己喜欢的调料就可以啦。
【食材清单】
牛肉末 250克，罐装西红柿酱 28盎司，意大利面条 400克，洋葱半个，西芹2根，红酒1/2杯
放在牛肉末里的盐 1/4茶匙，放在炖锅里的盐 1/4茶匙，大蒜 3瓣，意大利香料（名字就是这个）1.5汤匙
法国香叶3片，胡椒 1/4茶匙，干红辣椒末1/8茶匙
- 如果买不到意大利香料，可以用1/2汤匙罗勒，1/2汤匙香菜，1/4汤匙牛至代替
【详细做法】
1、中火平底锅下油，烧热后倒入牛肉沫，煸至棕黄色，约4分钟，铲出放在一边
2、洋葱，西芹都切成丁，大蒜粗切一下，一起倒入刚才煸牛肉末的平底锅中翻炒约3分钟，翻炒到软。再把煸过的牛肉末倒回锅中，搅匀，加入1/2杯红酒，持续烧1分钟，直至红酒蒸发掉
3、加入西红柿酱（千万不可用蘸薯条的番茄酱） 加入所有上面列的香料，搅匀。愿意吃辣的加一点碎干辣椒（怕辣的少加一点）
