这可能是除spaghetti之外第二流行的意大利长面条了。看起来像我们平常吃的河粉，但Fettuccine更有弹性和嚼劲。
Tagliatelle意式干面
与Fettuccine相比会窄一点、厚一点，是新鲜揉制的面团压切而成的，和白松露搭配是经典吃法之一。
Penne 斜管面
是筒状意面斜着切出来，两头尖尖，像鹅毛笔笔尖。不仅可以加番茄、大蒜、食用油和红辣椒来调制最古老的意大利菜式，还可以配合肉末、洋葱、西芹、胡萝卜和番茄调制成波伦尼亚菜式。
Macaroni 通心粉
很可能是除Spaghetti之外最为人熟知的意大利面了，通心粉可以是直的也可以是弯曲的。
Ziti 新郎面
