3.准备一些五香料(香叶、桂皮、八角、草果和干辣椒),1茶匙豆瓣酱和适量盐。姜片和蒜块都有去腥和驱寒的作用。
4.把羊蝎子先放入冷水锅中,肉类焖炖之前都要汆烫,去掉血水和浮沫,适量的姜片,能去掉腥膻味。
5.汆烫过后的羊蝎子捞出来,重新倒入炒锅里,加入适量油和豆瓣酱炒出香味。
6.接着把洋葱块和胡萝卜块倒入锅中,和羊蝎子翻炒均匀。同时把准备好的姜蒜块和五香料全部放入锅中。
3.准备一些五香料(香叶、桂皮、八角、草果和干辣椒),1茶匙豆瓣酱和适量盐。姜片和蒜块都有去腥和驱寒的作用。
4.把羊蝎子先放入冷水锅中,肉类焖炖之前都要汆烫,去掉血水和浮沫,适量的姜片,能去掉腥膻味。
5.汆烫过后的羊蝎子捞出来,重新倒入炒锅里,加入适量油和豆瓣酱炒出香味。
6.接着把洋葱块和胡萝卜块倒入锅中,和羊蝎子翻炒均匀。同时把准备好的姜蒜块和五香料全部放入锅中。
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