白萝卜个头大、水分多，圆润饱满，绝对餐桌上不可缺少的美味，一个萝卜可以换着花样吃，煲汤、腌渍、凉拌等做法，几天都可以吃着不重样，而今天我推荐一个新做法，用国庆从家里带来的小鱼干，与白萝卜丝一起爆炒，做法虽然非常少见，但是味道却非常美味。
【所需原料】
胡姬花古法花生油25克、小鱼干1碗、白萝卜1个、大蒜4瓣、生姜5克、辣椒6个、生抽1勺、料酒2勺、糖1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精少许
【制作步骤】
1、准备工作，为了去掉白萝卜的辛辣味，将白萝卜削去外皮，然后切片再改刀切成丝，倒入碗中，再将生姜、大蒜、辣椒都切碎丁备用；因为小鱼仔是家里自制的，所以只需稍微用清水浸泡洗净即可，如果是在外买的则建议多清洗几遍；
2、往萝卜丝碗中倒入适量盐，搅拌均匀，静置15分钟左右，然后挤干*出的水份；
3、起锅倒入胡姬花古法花生油，油烧至7成热；
