《本草纲目》记载：“化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。”；《食鉴本草》：“化血块，气块，活血。”；《唐本草》：“汁服主利，洗头及身上疮痒”。
山楂是药食同源制品，我们日常该如何选用呢？
1、消食化积——鲜山楂或焦山楂
山楂之所以能健脾，是因为胃有食积，用此酸助其消磨水谷，食行而滞消，气破而通利，因此具有消导之功效。山楂尤其擅长治肉食不消。一般可取山楂肉约200克，水煮食之，饮其汁食其果。
伤食腹胀较重，消化不良者，可取焦山楂、炒麦芽、炒莱菔子、陈皮各10-15克，水煎服。
居家煮老鸡、做肉食时，加入鲜山楂数枚，肉更容易熟烂，这就与山楂的消肉积之功有关。
2、痢疾——炒山楂
山楂可以治疗痢疾，一般根据情况：先取山楂肉，炒干，研成末，每次服5-10克，泻下红（血）痢用蜂蜜拌，白痢用红糖或白糖拌，红白相兼，蜜和白糖各半拌匀，用白米汤调开，空腹服用。（本法出自清代《医钞类编》）。
现代研究证明：山楂对志贺痢疾杆菌、福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌等有较强的抗菌作用。
3、产妇恶露不尽、儿枕痛——生山楂
取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮约10分钟，待其成为稀糊状即可。每日早晚温服约30克。
山楂能入脾胃消积滞，散宿血，故治产妇腹中块痛也。现代研究发现山楂具有收缩子宫，促进子宫复原，止痛作用。
4、降血脂、降血压——生山楂
