步骤
- 里脊肉,切成2毫米的薄片备用;
- 把里脊肉,用清水清洗两遍,再挤干水分,备用;
3.肉片上浆:食用盐1勺(约1.5克)、胡椒粉1克、料酒3克、生抽5克,朝着一个方向搅拌2分钟;
4、调鸡蛋糊:碗中倒入鸡蛋清一个、3勺土豆淀粉(约7克),把蛋清淀粉搅拌均匀;
5、再把鸡蛋糊放到肉片中,搅拌均匀,形成滑嫩,最后再加入少许食用油拌匀,备用;
6、准备配菜:绿豆芽一把放到盆中、油麦菜切成小段备用、芹菜几根切成小段备用、蒜苗2跟切成段备用;
步骤
3.肉片上浆:食用盐1勺(约1.5克)、胡椒粉1克、料酒3克、生抽5克,朝着一个方向搅拌2分钟;
4、调鸡蛋糊:碗中倒入鸡蛋清一个、3勺土豆淀粉(约7克),把蛋清淀粉搅拌均匀;
5、再把鸡蛋糊放到肉片中,搅拌均匀,形成滑嫩,最后再加入少许食用油拌匀,备用;
6、准备配菜:绿豆芽一把放到盆中、油麦菜切成小段备用、芹菜几根切成小段备用、蒜苗2跟切成段备用;
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