食材：面条300g、油适量、盐适量、四季豆适量、青椒适量、拌饭酱适量、豆豉适量、花椒适量
做法：1)洗净青椒、四季豆
2)准备碱面
3)将四季豆斜切，青椒去籽切丝
4)面条入沸水，加少许盐稍煮
5)面条稍断生后立即捞出，放入冷水中
6)热油锅，放少许豆豉与花椒爆香，下四季豆与青椒快速煸炒
7)放入适量食盐
8)炒熟后盛出
9)锅中放少许食油，放入沥干水的面条翻炒
10)加少许拌饭酱11)加一点开水
12)放入炒好的四季豆与青椒
13)翻炒均匀后出锅
菠菜面
菠菜营养价值最高，多吃菠菜友谊身体健康
主料：面粉500g
调料：菠菜100g
1.菠菜加入250g清水，打成菠菜汁
2.菠菜汁过滤一下
3.这是过滤出来的菠菜渣滓，不要扔，可以用来做饺子馅儿
4.然后揉成光滑的面团，饧发20分钟，可以让面团组织更细腻柔韧
5.饧发好的面团放入压面机中，压成宽面片
6.然后再压成面条，压好的面条要撒一点面粉抖匀，防粘
7.下锅煮熟，过一下凉水，就是碧绿筋道的菠菜面了，浇上自己喜欢的卤就可以美美开吃了。多余的面条分成小份冷冻保存
热干面
用料：
芝麻酱 150g、挂面 150g 酱油 适量 香醋 2勺 白糖 适量
咸菜 适量 香菜 少许 蒜 5瓣 胡椒粉 少许 香油 适量 橄榄油
做法步骤：
1、准备食材，蒜切末，放入碗中，倒进凉开水，泡成蒜水，香菜洗净切小段。（喜欢香葱的亲们可以把香菜换成香葱）
2、芝麻酱，香油，生抽，老抽，香醋，按3:1:1:1:1比例混合，加入适量鸡精，白糖，胡椒粉（根据个人口味和喜好添加即可）搅拌均匀，如果酱比较粘稠可适量加入凉开水稍微稀释一下。
3、锅中加宽水烧至刚开始起泡时下面。
4、煮3分钟左右，稍微断生即可，不要煮过了，没口感。
5、煮好的面沥水捞出，加适量橄榄油拌均匀。
6、放在篦子上抖散。
7、将抖散的面盛入碗中，加适量的蒜水。
8、加适量生抽（味极鲜酱油），和少许老抽，适量香醋和调好的芝麻酱。
9、加适量五仁酱丁咸菜，撒上香菜段即可。
