北京八宝菜的腌制方法,八宝菜的腌制方法能放一年不坏

4、锅烧热，加入适量的食用油，最好用菜籽油或者猪肉，炒出来的八宝菜会更香，油温烧到7成热，加入上面说的这4种配料，翻炒均匀，翻炒的过程中要注意把挤干水分的萝卜丝炒开，避免受热不均匀；

5、翻炒好之后，把剩下所有的食材都倒进去，继续大火翻炒，翻炒到能闻到浓郁的香味，开始调味，加少许食盐、生抽、白糖提鲜、少许清水，翻拌均匀，让食材焖煮一会，其中的雪菜、酱瓜、腌萝卜都是有咸味的，这里食盐可以稍微少放一点；