青岛大包子做法,正宗青岛大包

海带肉丁包子

包子馅材料：鲜海带750克，五花肉250克，姜粉适量，酱油适量，料酒适量，葱花少许，植物油适量，味精少许，盐适量

包子皮材料：中粉500克，麸皮50克，清水260克，即发干酵母一小勺

做法：

1、这是新鲜的海带，很嫩，比较窄；颜色是褐色的；

2、锅里放足够的水，烧开后放入海带；海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里；

3、完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉；放凉的海带捞出切碎；

4、海带收入调料盆里，放适量的酱油、少量的盐和味精；放入适量的植物油调匀；