12寸酸奶蛋糕配方,十寸酸奶蛋糕最佳配方

7、用电动打蛋器打发至大泡，一次性加入75克糖与2克食用盐。（也可以发三次加入细砂糖打发蛋白）

8、打发蛋白至细腻光滑纹路清晰，湿性发泡状态。

9、、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻扮手法划均，切勿划圈，以免消泡。

10、把蛋糊倒入剩余的蛋白霜中，同样用翻扮手法，将蛋糊混合均匀。