导语：初冬，该吃“宫廷萝卜”了，加点酱油腌一下，酸辣爽脆，喝粥绝配
食物，带给我们果腹的同时，其实更多的是一种治愈，有时候还是一种久违的感动！如果说，对某种食物有难以割舍的情感，我想对于我而言，最喜欢的还是腌萝卜！对于山东人来说，冬天有些漫长！每到立冬之后，老妈总会多买一些萝卜，一些放在地窖里，一些晒成萝卜干，还有一些腌成咸菜，用来下饭下粥！每每看见萝卜咸菜，总有莫名的亲切感………
其实，腌萝卜的做法有很多，很多人是萝卜改刀后撒盐，腌一会，再加酱油腌，其实这样做不完全正确！加盐*水之后的萝卜，再加酱油腌的话会很咸；如果把盐份洗掉再腌制，存放时间比较短，而且容易坏！今天小简教您一种【宫廷萝卜】的做法，只需加点酱油腌一下就成，而且酸辣爽脆，无论喝粥还是下饭都是绝配！
所需食材：白萝卜3根，大蒜4瓣，生姜1块，白糖3大勺，生抽适量，小米椒12个，青杭椒10根，陈醋2大勺。
做法，1：白萝卜清洗干净，去掉头尾，切成夹刀片，如上图的样子！尽量切得厚薄均匀，这样更有利于腌制。
2：切好的白萝卜放在大碗内，撒上一大把白糖抓匀，腌制3小时！这里大家要注意，要用白糖腌制，而不是盐！白糖腌制的效果和盐是一样的，都是为了去除水分和异味。
