材料:莴苣、虾仁、辣椒、香菇
做法:
1.虾仁洗净,加一匙料酒和少许盐腌制十分钟。
2.莴笋切片,辣椒切片,香菇切片。
3.炒锅注油,三四成热时下入虾仁滑至变色捞出。
4.原油放入蒜末煸出香味,放入莴笋香菇辣椒炒匀。
5.放滑过的虾仁,调入适量盐,略翻炒,最后调入水淀粉炒匀即可出锅。
泡椒田鸡食材:田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜
做法:
1、田鸡洗净沥干水分,泡姜、泡椒切块,葱、香菜切段备好;
2、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡,腌制10分钟;
3、锅下油烧热,爆香田鸡,炒至田鸡微黄盛出;
4、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白,放入田鸡、泡椒水、红烧酱油、糖和盐,盖上盖焖一会;
5、撒入香菜,炒均匀即可。
海带虾仁炒鸡蛋材料:鸡蛋 4个、干海带 8克、虾 适量、盐 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 1汤匙
做法:
1、海带放入清水中泡软,泡好的海带切成细丝;
2、把虾清洗干净,去掉虾头和外壳,在虾背上划一刀,去掉虾线,放入1汤匙料酒和1茶匙胡椒粉腌制十分钟;
3、锅内放入油,倒入虾仁翻炒,炒到虾仁变红色,起备用;
4、把鸡蛋打散,倒入蛋液,中火把鸡蛋划散;
5、倒入海带碎,继续中小火翻炒1分钟左右,再放入虾仁和盐,翻炒均匀即可
油焖小南瓜材料:南瓜400克,油适量,香葱3根,鲜酱油5克,老抽几滴,醋1克,糖2克,清水10克
做法:1.南瓜去皮、去瓤洗净后切小块,香葱切成葱花;
2.调料汁:碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用;
3.起油锅,小火烧热倒入南瓜翻炒一会儿;
4.盖上锅盖焖一小会儿后再翻炒一下;
5.这个过程要小火,需要边焖边炒,以免糊锅,直到把南瓜煎至绵软,焦而不糊;
6.倒入步骤3的调料汁翻炒片刻;
7.最后撒上葱花炒匀即可出锅,盛出便可以开吃了,绵软香甜味道好