5、倒入大蒜片、姜片炒出香味，香味出来后倒入适量的热水，大火煮开继续煮至鱼汤成奶白色，倒入打好的南瓜浆，少量的泡椒、1勺黄灯笼辣椒酱。
6、煮2分钟左右，加入适量的盐、鸡精、3勺米醋，搅拌均匀后将鱼头和鱼骨放入碗中垫底。锅中的金汤里下入鱼片，煮至鱼片变色，不要超过1分钟。
7、鱼片煮熟后捞出，放入用鱼头和鱼骨垫底的碗中，撒上少量小米椒圈、小葱碎和白芝麻，淋上热油即可。
如果不喜欢吃辣，其中的黄灯笼辣椒酱可以不放，用西红柿切碎炒出酱汁代替，家里有果醋，可用果醋代替米醋，滋味更丰富。但是不要用陈醋或者香醋，这种醋的颜色比较重，加入之后可能会影响金汤的颜色。
