70岁厨子：
炖猪肉，
切忌放入“这3种”料，
会让猪肉口感变差！
从中国人的饮食习惯来看，绝大多数的人都离不开猪肉，无论是早餐吃肉包子，还是午餐和晚餐吃猪肉制作的小炒，都可以说明中国人对猪肉的依赖程度。 许多人吃猪肉多年，却不知道该如何挑选出优质的猪肉，在这里推荐大家这样去挑，就一定能挑出心仪的猪肉了。
1.看肥肉和皮的厚度
一般说来，肥肉厚，皮却比较薄的猪肉就是新鲜宰*的猪肉，这样的猪肉吃起来健康，口感也会更丰富。如果是肥肉薄，皮比较厚，那这块猪肉一定不新鲜，而且口感差。所以选猪肉时，可以按照肥肉比较厚，而猪皮比较薄进行购买。
2.看颜色
一块猪肉，若是颜色暗红，说明猪肉是隔夜的，反之就是新鲜的。
3.看是否渗出血水
如果一份猪肉是新鲜的，它必然不会渗出血水。可要是一份猪肉不新鲜，那么它就有可能会渗出血水了。要想购买到好的猪肉，就要去挑选看起来比较干净的猪肉。
4.闻气味
要想买到好的猪肉，还可以凑近去闻猪肉的味道。若是一块猪肉没有什么异味，只有略微的腥味，说明猪肉是比较新鲜的。反之若是闻到浓厚的肉腥味，则说明猪肉不新鲜、肉质差。
