10. 取退冰后的面团，光滑面朝下，擀成牛舌状，上面铺蜜红豆，四周留白，卷成卷；
11. 刮板将面卷一分为二；
12. 切片朝上，码放在吐司盒中；全部都码放好后放在温暖室温下二次发酵，或者发酵箱中发酵，温度36，湿度80；
13. 面坯发至8分满时，表面喷少许凉水，撒适量桃仁片；烤箱开始预热上火170，下火200度；
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