不过这道酸辣焦丸子汤，也遭受到了冷落，因为炸这个焦丸子过于麻烦，很多人掌握不好，还不如直接喝酸辣汤，吃油条油饼来的更好吃快捷。喜欢吃的朋友，可以按照上面的做法试试。
我感觉河南最好喝的热汤，就是酸辣金针酥肉汤了，它是既好喝不贵还有营养。很多河南人，天冷后喜欢喝的一道汤，酸辣的金针菇，再配上香香的酥肉，喝上一口又暖和又解馋，接下来把做法分享给大家。
首先炸酥肉，五花肉切薄片，放葱姜料酒精盐，13香生抽老抽，地瓜淀粉，清水裹匀成糊，下入油锅，炸至金黄酥脆后捞出来，接着锅留底油，葱姜蒜爆锅后，把金针菇下锅翻炒两下，加入适量的生抽陈醋，接着再加入清水三勺，加入精盐胡椒粉味精调味提鲜，接着把炸好的酥肉炖煮三分钟后，即可出锅，酸辣解腻，特别好喝，又解馋。
不过这道汤，现在也遭到了冷落，一是因为它的做法过于麻烦，二是，很多人不会正确的炸酥肉，酥肉经过炖煮，变得很脱糊很难吃。喜欢这道热汤的朋友就，按照上面的做法做即可。
