波士顿大龙虾保存方法,冷冻波士顿龙虾如何保存

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-02 16:27:29

我是一个海鲜爱好者,除了吃海鲜,也喜欢逛海鲜市场或超市的海鲜区,就算不买,看看也开心。

我相信很多人在挑选海鲜的时候都会有一个困惑,就是各种不同保存方式的海鲜如何选择。

比如海虾就有好多种,船冻阿根廷红虾、熟冻波士顿龙虾、急冻黑虎虾、生冻青虾仁等等。

虾的品种不同还好理解,连冷冻都有这么多种,到底哪种好?

这些千奇百怪的“冷冻”到底有些什么名堂呢?

波士顿大龙虾保存方法,冷冻波士顿龙虾如何保存(1)

【冷冻海鲜的意义】

对于中国人来说,无论天上飞的、地上跑的还是水里游的,“吃活的”是第一选择。

但在物流不那么发达的年代,内陆居民能吃到冷冻海鲜已经是一件不容易的事。

小时候不管谁家里烧带鱼,整个楼道的人都会羡慕不已呢。

波士顿大龙虾保存方法,冷冻波士顿龙虾如何保存(2)

尽管现在物流大发展,连地球对面的波士顿龙虾都能鲜活的运过来,但空运活物的物流成本和损耗导致其价格相对比较高。

另外,许多海产来自遥远的大洋,也不可能活的运过来,比如北极虾、南极鳕鱼等。

还有不少海产属于季节性捕捞,想要全年供应恐怕也只有冷库储存一条路。

总之,冷冻海鲜对于丰富中国人的餐桌还是非常有价值的。

波士顿大龙虾保存方法,冷冻波士顿龙虾如何保存(3)

【船冻和岸冻】

按照海鲜冷冻的地点可以分为船冻和岸冻。

船冻多数是在大型远洋捕捞船上完成,很多进口海鲜都是船冻的。

这些船其实就是海上的简易加工厂,海鲜在捕获之后先简单的分拣,把经济价值低的扔掉,然后把值钱的海鲜送入冷库冷冻。

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