山东水汆猪肉丸子的做法,水汆猪肉丸子的配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-02 16:03:48

水汆丸子是一道北方有名的传统汤菜,汆好的丸子可以直接做汤,清淡不油腻,汤鲜肉美,营养丰富,干燥的秋天,来上这样热腾腾的一碗丸子汤,鲜美和温暖传遍全身,没有什么比这个更让人满足。

用料:

猪肉200克、粉丝50克、葱1根、姜 适量、料酒10毫升、盐 少许、鸡蛋1枚、白胡椒粉 适量、白菜50克、鸡精 少许、淀粉10克

水汆丸子的烹饪过程:

1. 准备葱姜水:姜切片拍碎,葱切段,加热水浸泡15分钟。

山东水汆猪肉丸子的做法,水汆猪肉丸子的配方(1)

2. 将猪肉洗净,剁成肉糜;鸡蛋把蛋清分离出来。

山东水汆猪肉丸子的做法,水汆猪肉丸子的配方(2)

3. 肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。

山东水汆猪肉丸子的做法,水汆猪肉丸子的配方(3)

4. 粉丝用热水泡开,白菜洗净切段。

山东水汆猪肉丸子的做法,水汆猪肉丸子的配方(4)

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